Torta de Pan

Ingredientes

• 4 tazas de pan duro cortado en trozos pequeños
• 3 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• ½ taza de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para el caramelo
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de agua 
• Ron cantidad al gusto (opcional, aunque le da mucho sabor)
• Pasas cantidad al gusto (opcional) 

Preparación

Para el caramelo

Debes preparar el caramelo directamente en el molde: 

• Coloca el azúcar y el agua en el molde. 
• Llévalo a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se obtenga un caramelo de color dorado claro. 
• Retira del fuego y esparce el caramelo por las paredes del molde y el fondo. 
• Deja enfriar y reserva. 

Para el bizcocho

• Pre-calentar el horno a 175°C.
• Remoja el pan con la leche por unos 20 minutos. Luego con ayuda de un tenedor tritúralo.
• En un tazón bate los huevos y poco a poco ve incorporando el azúcar.
• Luego, incorpora el pan triturado a la preparación anterior. 
• Añade también la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla todo muy bien.
• Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y lleva al horno por 1 hora aproximadamente, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
• Retira del horno y desmolda inmediatamente.
• Deja enfriar.