Pan Dulce

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharada de sal.
• 70 gr de mantequilla derretida.
• 1 cucharada de vainilla.
  

Para el Fermento

• 1 taza de leche tibia.
• 7 gr de levadura.
• 120 gr de azúcar.

Para pincelar: un huevo batido con un poquito de leche.  

 Preparación

• Para preparar el fermento mezclar la leche (tibia) con el azúcar y la levadura, dejar reposar de 15 minutos.
• Pasar la harina y la sal por un colador, colocarla en un bowl, hacer un pequeño hueco en el medio, ahí agregar los huevos, la mantequilla, la vainilla y la mezcla de levadura que teníamos reservada.
• Mezclar bien (con cuchara, espátula o a mano) cuando todo esté uniforme hacer una bola con la masa y colocarla en un tazón, tapada con un paño, dejar reposar en un lugar tibio por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
• Luego en una superficie con harina colocamos la masa y la dividimos en aproximadamente en 16 bolitas iguales.
• Colocar las bolitas de masa en la bandeja para hornear (previamente engrasado y cubierto con harina) dejando un pequeño espacio entre ellas. Las tapamos nuevamente con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
• Pincelar cada bolita de masa con huevo y leche.
• Hornear por 15 minutos a 180°.  Nota: El horno debe estar previamente precalentado.
• Recién salidos del horno le pincelamos mantequilla y azúcar por encima a cada pancito
• Muy importante: dejar reposar 15 minutos antes de probarlos.